こんにちは、キョウヘイです。

本日は、後期の餌づくりを一日に二回行いました。

後期の餌は、仕上げの時期を迎えた牛たちのためのものです。ここまで育ってきた牛が、最後にどんな肉になるのか。その一端を担っているのが、この一釜だと思っています。

暑い時期は、餌の鮮度がいつも以上に大切になります。一度にまとめてつくるのではなく、二回に分けて仕込む日もあります。

派手な作業ではありません。決まった手順を、決まったとおりに。それでも、この積み重ねが牛の食いっぷりに表れ、やがて肉の味につながっていきます。

今日つくった餌を、明日、牛たちがしっかり食べてくれますように。そう思いながら、一日を終えました。